Je ne sais pas vous mais je n’arrive jamais à me souvenir des légumes de saison… C’est un flou total !!
J’ai donc eu envie de partager avec vous les légumes appropriés en fonction des mois de l’année.
Les légumes en gras sont les incontournables du mois.
Janvier :
Céleri en branche, Betterave, Cresson, Endive, Poireau, Potimarron, Salsifis, Topinambour, Cardon, Carotte, Celeri rave, Choux, Chou fleur, Chou de bruxelles, Épinard, Navet, Panais, Pomme de terre, Potiron, Courges, Crosne, Mâche, Radis noir
Février :
Brocoli, Échalote, Chou de Bruxelles, Rutabaga, Carotte, Épinard, Panais, Mâche, Céleri en branche, Courge, Celeri rave, Chou, Chou rave, Chou-fleur, Fenouil, Potiron, Poireau, Salsifi, Topinambour, Navet, Endive
Mars :
Blette, Chou fleur, Chou rave, Endive, Oignon, Frisée, Persil, Poireau, Salsifis, Celeri, Chou Kale, Chou vert, Cresson, Échalote, Mâche, Panais, Topinambour.
Avril :
Ail, Petit pois, Carotte, Concombre, Artichaut, Laitue, Asperge verte, Radis, Épinard, Morille, Ail nouveau, Cerfeuil, Chou rave, Chou vert, Champignon, Cresson, Échalote, Fève, Oignon, Oiseille, Pissenlit
Mai :
Asperge, Betterave, Carotte, Aubergine, Brocoli, Courgette, Fenouil, Fêve, Oseille, petit pois, ail nouveau, Artichaut, Cerfeuil, Chou rave, Cresson, Échalote, Épinard, Frisée, Laitue, Navet, Oignons, Persil, Pomme de terre, Pissenlit, Radis, Roquette.
Juin :
Artichaut, Asperge blanche, Betterave rouge, Brocoli, Courgette, Épinard, Haricot vert, Petit pois, Poivron, Aubergine, Blette, Carotte, Concombre, Echalote, Estragon, Fève
Juillet :
Aubergine, Chou-fleur, Concombre, Cresson, Fenouil, Maïs, Pois mange tout, Radis long, Ail, Aneth, Artichaut, Basilic, Blette, Ciboulette, Coriandre, Cornichon, Courgette, Échalote, Épinard, Estragon, Fève, Haricot vert, Laitue, Laurier, Menthe, Origan, Oseille, Persil, Petit pois, POivron, Pomme de terre, Radis, Romarin, Salade, Thym, Tomate
Août :
Ail, Aubergines zébrées, Betterave, Blettes, Fleur de courgettes, Haricots verts, Petit artichaut violet, Poivron, Pomme de terre, Aneth, Artichaut, Basilic, Brocoli, Cèpes, Cerfeuil, Ciboulette, Concombre, Coriandre, Courgette, Cresson, Échalotte, Épinard, Estragon, Fenueil, Fève, Laitue, Laurier, Maïs, Menthe, Navet, Oignons, Origan, Oseuil, Persil, Salade, romarin, Thym, Tomate
Septembre :
Carotte, Cèpes, Chou fleur, Navet, Pâtisson, Panais, Poireau, Potimarron, Radis, Ail, Amande, Aneth, Aubergine, Betterave, Blettes, Bolet, Brocoli, Céleri, Cerfeuil, Chou Frisée, Chou rave, Ciboulette, Concombre, Courgette, Cresson, Fenueil, Échalote, Estragon, Girolle, Laurier, Maïs, Navet, Oignon, Origan, Oseuil, patate douce, Persil, Poivron, Romarin, Thym, Tomate
Octobre :
Celeri, Celeri branche, Chou Kale, Cresson, Endive, Épinard, Haricot Coco, Oignons, Ail, Amande, Betterave, Blettes, Bolet, Brocoli, Carotte, Cèpe, Chataigne, Chou de bruxelles, Chou-fleur, Chou Frisée, Chou rave, Échalote, Fenouil, Griolle, Laitue, Mâche, Navet, Noisette, Noix, Patate douce, Poireau, Poivrons, Potiron
Novembre :
Betterave, Blettes, Céleri rave, Chou Frisé, Échalotes, Girolles, Potiron, Salsifis, Topinambour, Ail, Brocoli, Carotte, Celeri, Chataigne, Chou de bruxelle, Chou Fleur, Chou kale, Chou rave, Chou vert, Courge, Endive, Épinars, Fenouil, Figues, Laurier, Mâche, Navet, Noix, Panais, Patate Douce, Poireau
Décembre :
Mache, Brocolo, Carotte, Chou Rouge, Panais, Radis noir, Patate douce, Fenouil, Oseille, Avocat, Celeri, Chataigne, Chou de bruxelle, Chou kale, Chou rouge, Chou vert, Courges, Cresson, Échalote, Endive, Laurier, Noix, Oignon, Panais, Poireau, Potiron, Salsifi, Topinambour.
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